辞工离职老板不发工资是违法的。依据《劳动法》，公司不得无故拖欠员工工资，否则员工有权申请劳动仲裁。长期不发工资会影响员工生活，甚至构成犯罪。
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辞工离职老板不发工资，常见处理方式是协商、投诉或仲裁。首先应尝试与老板沟通协商；若无果，可向劳动监察部门投诉；仍不解决，则申请劳动仲裁。
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辞工离职不发工资违法。处理方式：1. 与老板协商，明确工资发放时间；2. 若协商无果，向劳动局投诉，提交相关证据；3. 如仍不解决，准备材料申请劳动仲裁，通过法律途径维权。