针对对方全责但拒绝定损的情况，您有权要求交警介入处理。根据《道路交通安全法》的相关规定，交警部门在处理交通事故时，有责任协助当事人解决相关争议。您可以拿着交警开具的交通裁定书或双方签字的快速处理单，到事故发生地所属的交通队，请处理事故的交警协助您联系对方并解决问题。这样，交警可以依据法律规定，促使对方配合定损和理赔程序。
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从法律角度，对方全责未定损时，您应首先保留好交通事故现场照片、交警裁定书或快速处理单等证据；其次，尽快联系对方及其保险公司，明确表达定损和理赔的意愿；若对方不配合，及时联系交警部门协助解决；同时，考虑咨询专业律师或法律机构，确保自己的合法权益得到充分保护。
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如果对方全责但拒绝定损，您可以尝试以下途径促使对方配合：首先，通过友好协商，明确告知对方其法律责任和后果；其次，如果协商无果，可以联系保险公司，由保险公司介入协调；最后，若仍无法解决问题，您可以拿着相关证据到事故发生地的交通队，请求交警协助联系对方并解决问题。