可以发工资，但未缴社保违法。根据劳动法，社保缴纳是用人单位的法定义务。若长期未缴，可能面临劳动监察和罚款。若员工因此离职并要求补偿，问题就严重了，应及时咨询律师。
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从法律角度，针对未缴纳社保的问题，具体操作如下：1. 若违法时间不长，应尽快补缴社保并支付滞纳金，以避免劳动监察的处罚。2. 若员工已因此离职并要求补偿，需与员工协商，可能涉及支付经济补偿金和补缴社保。3. 若面临劳动监察部门的调查，应积极配合，提供相关资料，并按监察要求整改。4. 若引发法律诉讼，应及时聘请律师，准备充分的证据材料，积极应诉，维护企业合法权益。
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从法律角度看，未缴社保的常见处理方式包括补缴社保、支付滞纳金、面临劳动监察和可能的法律诉讼。选择处理方式时，需考虑违法时间长度、员工诉求、劳动监察力度及可能的法律后果，权衡利弊后决定。